⏲ Tiempo de preparación: 10 minutos
⏲ Tiempo de cocción: 25 minutos
🍽 Tiempo total: 35 minutos
🔥 Calorías: 150 kcal por porción
🍴 Porciones: 4 personas
Ingredientes 🥕🧀🌿
- 🥕 6 zanahorias grandes
- 🧀 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 🛢 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🌿 1 cucharadita de ajo en polvo
- 🌱 1/2 cucharadita de tomillo seco o fresco
- 🌿 1/2 cucharadita de romero seco o fresco
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🍋 Jugo de medio limón (opcional para servir)
- 🌶 Pimienta roja en hojuelas (opcional para un toque picante)
Cómo preparar los bastones de zanahoria asados con parmesano:
- Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) para que esté bien caliente cuando pongamos las zanahorias. Este paso es clave para que las zanahorias se doren y queden crujientes por fuera, pero tiernas por dentro. - Preparar las zanahorias:
Lava bien las zanahorias 🥕 bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Pela las zanahorias si prefieres una textura más suave, aunque puedes dejarlas con la piel para conservar más nutrientes. Después, corta las zanahorias en bastones del tamaño de una papa frita gruesa. Esto asegurará que las zanahorias se cocinen de manera uniforme y tengan esa textura crujiente que buscamos. - Condimentar las zanahorias:
En un tazón grande, mezcla las zanahorias cortadas con el aceite de oliva 🛢, el ajo en polvo 🌿, el tomillo y el romero. Añade sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para asegurarte de que cada bastón de zanahoria esté bien cubierto con los condimentos y el aceite. El aceite de oliva ayudará a que las zanahorias se doren bien en el horno. - Agregar el queso parmesano:
Añade el queso parmesano rallado 🧀 a la mezcla. Este ingrediente le dará un sabor rico y un toque crujiente delicioso a los bastones de zanahoria. Asegúrate de mezclar bien las zanahorias para que el queso se adhiera uniformemente a cada bastón. Si te gusta el queso, puedes añadir un poco más de parmesano antes de hornear para obtener una capa extra crujiente. - Colocar en la bandeja para hornear:
Coloca los bastones de zanahoria en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o ligeramente engrasada. Asegúrate de que las zanahorias estén distribuidas en una sola capa y no se amontonen. Esto permite que se cocinen de manera uniforme y se doren correctamente. Si las zanahorias están muy juntas, podrían terminar cocidas al vapor en lugar de asadas. - Hornear las zanahorias:
Hornea las zanahorias en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. A mitad del tiempo de cocción, voltea los bastones de zanahoria para que se doren de manera uniforme por todos los lados. Esto también ayudará a que queden crujientes por fuera mientras se mantienen tiernas por dentro. - Servir y disfrutar:
Una vez que las zanahorias estén doradas y crujientes, retíralas del horno y exprime un poco de jugo de limón 🍋 por encima para darles un toque fresco. Si te gusta un toque picante, puedes espolvorear algunas hojuelas de pimienta roja 🌶 sobre las zanahorias. Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y sabor delicioso.
Consejos y variantes 🌟
- Textura perfecta: Para asegurarte de que los bastones de zanahoria queden crujientes, asegúrate de cortarlos en bastones uniformes y no apilar demasiado las zanahorias en la bandeja. Un horno bien caliente y un poco de espacio entre cada bastón de zanahoria harán que se asen y no se cocinen al vapor.
- Zanahorias multicolor: Si quieres darle un toque visual interesante a esta receta, puedes usar zanahorias de diferentes colores (moradas, amarillas y naranjas). Esto no solo hará que el plato se vea más atractivo, sino que también aportará una variedad de sabores.
- Parmesano extra crujiente: Si te encanta el queso parmesano crujiente, puedes espolvorear un poco más sobre las zanahorias a mitad de la cocción. El queso se derretirá y se formarán pequeñas costras crujientes que añadirán una textura increíble a los bastones.
- Sustituye el parmesano: Si prefieres un toque diferente o tienes una dieta vegana, puedes sustituir el queso parmesano por levadura nutricional. Esta alternativa vegana imita el sabor del queso y se dora maravillosamente en el horno.
- Salsas para acompañar: Si quieres elevar estos bastones de zanahoria a otro nivel, puedes acompañarlos con salsas. Un alioli casero de ajo o una salsa de yogur con hierbas frescas son opciones deliciosas que complementan perfectamente los sabores.
Acompañamientos ideales 🍴
- Dip de yogur con hierbas frescas 🥣: Mezcla yogur griego con un poco de jugo de limón, ajo picado, menta y perejil para hacer un dip refrescante y ligero que contrasta con la riqueza de los bastones de zanahoria asados.
- Ensalada verde 🥗: Una ensalada de hojas verdes con un aderezo ligero de vinagreta de mostaza complementa muy bien el sabor tostado de los bastones de zanahoria.
- Salsa tahini con limón 🍋: Si quieres una opción más cremosa, mezcla tahini con jugo de limón, ajo y agua para hacer una salsa cremosa y deliciosa.
Beneficios nutricionales de las zanahorias 🥕
Las zanahorias son un alimento altamente nutritivo y bajo en calorías, perfecto para quienes buscan opciones más saludables. Son ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión, y son una excelente fuente de betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Esta vitamina es fundamental para la salud de la piel, la vista y el sistema inmunológico.
Además, las zanahorias tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que no provocan picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre. Combinadas con el queso parmesano, que aporta proteínas y calcio, estos bastones de zanahoria se convierten en un snack delicioso y equilibrado.
Valores nutricionales por porción 🍽️
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 4g
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 4g
- Vitamina A: 120% del valor diario recomendado
Sugerencias para servir 🍴
Los bastones de zanahoria asados con parmesano son perfectos como un snack saludable o como guarnición para una comida más grande. Aquí te dejo algunas ideas para incorporarlos a diferentes platos:
- Acompañamiento para carnes: Estos bastones de zanahoria asados son el complemento perfecto para carnes a la parrilla como pollo, ternera o cerdo. Su dulzura natural y la textura crujiente contrastan muy bien con la carne jugosa.
- Topping en ensaladas: Agrega los bastones de zanahoria a una ensalada para darle un toque crujiente y sabroso. Van muy bien con ensaladas que tienen ingredientes como espinacas, aguacate, nueces y queso feta.
- Snack saludable: Estos bastones de zanahoria son un snack ideal para cualquier momento del día. Son mucho más saludables que las papas fritas y aportan una buena cantidad de fibra y vitaminas. Puedes prepararlos con antelación y calentarlos ligeramente antes de servir.
Conclusión:
Los bastones de zanahoria asados con parmesano son una opción deliciosa y nutritiva que transforma un vegetal simple en un snack o guarnición gourmet. Son fáciles de preparar, con pocos ingredientes, y la combinación de sabores entre el dulce natural de la zanahoria y el queso parmesano salado es simplemente irresistible.
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